Máster de Formación Permanente en Dirección en Operaciones Hoteleras

1. Analiza la evolución histórica, las tipologías de establecimientos, las estructuras organizativas, los modelos de gestión y el marco regulatorio que configuran el sector hotelero contemporáneo.
2. Aplica los principios de planificación estratégica, dirección por objetivos, toma de decisiones y gobierno corporativo a la gestión integral de empresas hoteleras.
3. Identifica las metodologías de investigación de mercados, los criterios de segmentación, los factores que determinan el comportamiento del consumidor turístico y las técnicas de análisis competitivo en el entorno hotelero.
4. Domina los fundamentos de la contabilidad hotelera, el análisis de estados financieros, la contabilidad de costes y los sistemas de control de gestión y auditoría interna propios de establecimientos hoteleros.
5. Elabora presupuestos por departamento, realiza el control de desviaciones, diseña proyecciones financieras a largo plazo y evalúa la viabilidad de proyectos de inversión hotelera.
6. Diseña estrategias de revenue management que integran pricing dinámico, gestión del inventario, forecasting y optimización de ingresos en todos los centros de beneficio del hotel.
7. Describe la organización del front office, el ciclo completo del huésped, la gestión de sistemas operativos, la resolución de incidencias y los servicios de conserjería en el departamento de recepción y alojamiento.
8. Planifica la organización del departamento de housekeeping, los estándares de limpieza de habitaciones y áreas nobles, la gestión de lencería y lavandería, y el control de suministros orientado a la sostenibilidad.
9. Fundamenta la dirección del departamento de alimentos y bebidas mediante la gestión eficiente de restaurante, cocina, banquetes y servicios complementarios de restauración en el establecimiento hotelero.
10. Implementa sistemas de gestión de seguridad alimentaria basados en el APPCC, buenas prácticas de manipulación, protocolos de gestión de alérgenos y procedimientos de auditoría y control sanitario en hostelería.
11. Establece la planificación estratégica de recursos humanos en hoteles, incluyendo la dimensión del capital humano como ventaja competitiva, la planificación de plantillas, el diseño organizativo y la gestión del talento.
12. Sabe llevar a cabo los procesos de reclutamiento, selección, formación, evaluación del desempeño y desarrollo de competencias directivas del personal hotelero.
13. Diferencia el marco de relaciones laborales en hostelería, las políticas retributivas, la prevención de riesgos laborales y las estrategias de bienestar y clima organizacional aplicadas al entorno hotelero.
14. Diseña estrategias de marketing hotelero que integran el marketing mix, la gestión de marca, el marketing relacional y de fidelización, y la gestión de la experiencia del servicio.
15. Aplica estrategias de distribución multicanal, marketing digital, gestión de redes sociales y reputación online para maximizar la visibilidad y las reservas directas del establecimiento hotelero.
16. Conoce la organización del departamento comercial hotelero y domina las técnicas de venta dirigidas a cuentas corporativas, al segmento MICE y a la turoperación y grupos.
17. Define los fundamentos, la implantación, los estándares de servicio y los mecanismos de medición y mejora continua de los sistemas de gestión de calidad en establecimientos hoteleros.
18. Diseña experiencias hoteleras memorables mediante la personalización del servicio, la gestión de las emociones del huésped y la medición sistemática de la experiencia del cliente.
19. Justifica la implantación de sistemas de gestión ambiental, programas de eficiencia energética, estrategias de economía circular y prácticas de turismo sostenible y responsabilidad social en el ámbito hotelero.
20. Clasifica la arquitectura tecnológica del hotel moderno, los Property Management Systems avanzados, las tecnologías de gestión departamental y las herramientas de business intelligence y analítica hotelera.
21. Analiza las estrategias de transformación digital, las tecnologías emergentes, la digitalización de la experiencia del huésped y los protocolos de ciberseguridad y protección de datos aplicados a la hotelería.
22. Fundamenta el análisis estratégico del negocio hotelero, la formulación de estrategias competitivas, la implementación y el control estratégico, y la gestión de crisis en establecimientos hoteleros.
23. Identifica los estilos de liderazgo aplicables a organizaciones hoteleras, las técnicas de comunicación directiva, la gestión de equipos multiculturales y las estrategias de desarrollo del potencial de los colaboradores.
24. Domina las habilidades directivas esenciales para la gestión hotelera, incluyendo la toma de decisiones operativas, las técnicas de negociación, la gestión del tiempo y la inteligencia emocional en la dirección.
25. Describe la organización del departamento técnico, los sistemas de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo, la gestión de instalaciones técnicas y la normativa de seguridad aplicable a establecimientos hoteleros.
26. Planifica el ciclo de vida del activo hotelero, gestiona proyectos de reforma y ampliación, aplica principios de diseño funcional de espacios y administra el equipamiento FF&E del establecimiento.
27. Distingue las particularidades operativas y estratégicas de la gestión de hoteles urbanos, resorts vacacionales, hoteles boutique y apartamentos turísticos según su tipología y segmento de mercado.
28. Analiza la evolución de los modelos de negocio, los cambios en el comportamiento del viajero, las innovaciones en la experiencia hotelera y los retos y oportunidades que configuran el futuro de la dirección de operaciones hoteleras.